Шницель из филе фазана
Филе зачистить от сухожилий. Нарежьте филе по 2 куска на порцию. Куски отбить тяпкой, посыпте солью и перцем, смочить в яйце, запанировать в мякише белого хлеба, нарезанном кубиками или короткой соломкой, и обжарьте.
При подаче готовое филе положите на блюдо, уложите картофель, жаренный соломкой, и украсить зеленью.
Отдельно подавайте варенье из брусники или клюквы с яблоками.
Состав : Филе фазана 94, яйца 1/4 шт., масло сливочное 20, хлеб пшеничный 30, картофель жареный 100, варенье 50, перец, зелень.
